合理素食具备足够营养，餐饮企业对气候变化与节能减排的最直接贡献

发展低碳经济始终是全世界的热点话题之一，素食正在全世界流行。它在发展低碳经济中起着重要的作用。素食既有利于人们的身体健康，又有利于节能减排素食宝宝健康饮食要点，倡导素食是遏制全球气候变暖，保护环境的最省钱，最有效的方法之一。素食宴继承和弘扬了中华文化中的宝贵精华，理应在全社会大力推广。

中国政府在联合国气候变化大会上承诺：力争2023年前达到峰值，2060年实现碳中和。中国企业家在中国企业界哥本哈根宣言中承诺，将积极响应和配合中国政府环保的国际承诺，并承诺采取具体行动素食宝宝健康饮食要点，包括努力减少生产和商务活动中的碳足迹，推动企业设立具体的绝对或相对减排目标。积极履行企业的社会责任，餐饮企业对气候变化与节能减排的最直接的贡献就是倡素食，公民在低碳生活实践中最为有效的方式是改变自己过度食肉的饮食习惯。

低碳生活从每周吃一天素开始。据报道在《京都议定书》等国际条约中，有六种气体遭到管制，其中包括甲烷，主要来自来自于家禽的养殖。人类减少肉食，减少养殖家禽，就相应减少了甲烷的排放，同时也控制了肉食生产所需要的大量能源消耗和废气排放。

一些专家指出，肉类存在使用化学药品、荷尔蒙、杀虫剂、抗生素和疾病传染等健康风险。肉食者血液呈酸性，酸性血液是滋生所有病毒的温床，心脏病，糖尿病，肥胖症等疾病发病率高，而素食能使血液呈弱碱性，可促进新陈代谢活动，从而把蓄积体内的脂肪及糖分燃烧掉，减轻身心负担达到到排毒养颜及减肥的目的。合理素食具备足够营养，素食不仅可以保持口气清新，头脑清灵，还可以陶冶性情，使得人们更加亲近自然，亲近自己的内心。素食者耐力强，成绩好，做事效率高。

曾作为湖南省政协委员的廖莎在湖南省的政协会上提交过低碳生活周一吃素的提案，建议湖南成为全国第一个每周吃素一天的省份，引起社会的热烈反响。他本人还在北京的金沙苑推出了精心打造的私房养生素食宴，每天人气满满。

吃素健康，环保，时尚，对得住身体，也对得住地球。如果将素食与养生完美结合，烹饪与艺术完美结合，素食在新的时代将引领健康饮食的新潮流，是对支持节能减排，倡导低碳生活，承担社会责任，促进人类生活方式转变的自觉选择。目前，全国已经已经有了成千上万家素食店。仅北上广深这些大城市素食者以千百万难以计数，人们已经充分体会到，吃素不再是宗教信仰的专利，而是一种潮流，一种时尚，更是一种品味。