吃肉好还是吃素好？这篇文章告诉你答案

越来越多的素食店

成为网红打卡地

素食凭借着“健康、美味”

快速赢得大众的喜爱

但吃素成为健康风尚的同时

也一直受到争议

吃肉才健康，不容易生病

吃素才更健康，还能控三高

吃素和吃肉到底哪个更健康？

究竟该怎么吃？

吃肉的好处

促进大脑发育，提高记忆力

水产品中尤其深海鱼类，富含DHA素食和植物性饮食的区别，能够促进大脑的发育，提高记忆力

增强免疫力、增肌

蛋白质作为免疫系统和肌肉的重要组成部分，是人体必需的元素。肉类中的蛋白质含量高，有助于增强人体免疫力、增加肌肉

预防贫血

红肉中富含的血红素铁、维生素B12都是人体生成血液所必需的元素，能够为皮肤与机体补充营养

吃肉过量的危害也不小

增加心血管疾病风险

增加癌症风险

增加消化系统疾病

痛风、肾结石可能找上门

吃肉太多不好，很多人开始转而吃素。的确，素食对身体有诸多好处，比如：

减肥控三高

素食热量低，胆固醇低，对减肥、控血脂、血糖、血压等都有好处

护肠道

素食含有较多的膳食纤维，能促进肠道蠕动，减少有害物在肠道停留，呵护肠道健康

美容养颜

蔬菜水果含有丰富的维生素C，常吃对皮肤好

吃素也要讲科学，否则会面临多种健康威胁，比如：

贫血

植物性食物不仅铁元素较少，人体对其的消化吸收率低，而且植物性食物通常含有较高的植酸、草酸，又会进一步阻碍铁的吸收。因此，长期素食容易导致铁元素缺乏，引发缺铁性贫血。

脂肪肝

吃素也会得脂肪肝！长期素食会使运送甘油三酯、磷脂、脂肪酸的脂蛋白合成减少，导致甘油三酯代谢不足，积存在体内，继而形成脂肪肝。

抵抗力下降

优质蛋白广泛存在于动物性食品中，植物性食物中只有豆类含有优质蛋白。因此，长期只吃素食相对更容易缺乏蛋白质，继而人体的免疫力下降，增加各种疾病甚至癌症患病风险。

胆结石

长期只吃素食的人群，一方面，会影响胆汁分泌，引起胆汁浓缩素食和植物性饮食的区别，胆固醇等结晶析出，形成结石。另一方面，可能存在脂肪摄入不足的问题，从而导致机体对脂溶性维生素A、E的吸收减少，加速胆固醇沉积而形成结石。

荤素搭配才是健康之道

综上所述，无论是长期只吃肉还是长期只吃素，都会对人体的健康产生消极影响。日常饮食，应该结合二者的优点，做到荤素搭配，才能营养均衡。