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  • 互联网时代，我们该如何选择商业中心的品牌？

    互联网时代，我们该如何选择商业中心的品牌？

    海底捞为什么能够成为中国餐饮界的知名品牌？在我的认知里，外婆家是经济实惠的代名词，这一认知占据了其它品牌的位置。也有不少餐饮品牌在学外婆家，但能做到好吃不贵、环境好、翻台率高的品牌还真不多，外婆家做出了规模效应和品牌效应，它的成本优势是其它模仿者无法企及的。...

    互联网时代，我们该如何选择商业中心的品牌？2024-02-28 17:01 198
    茶家文化
  • 海底捞遭遇公关危机，这家小麻辣烫店凭啥这么牛？

    海底捞遭遇公关危机，这家小麻辣烫店凭啥这么牛？

    作为中式餐饮的代表，海底捞管理标准的提升会带动全行业食品卫生的提高，从这个意义上说，那些急着原谅海底捞的声音，反倒可能会伤害了我们的餐饮发展。海底捞的“家文化”与现代餐饮管理的冲突“家文化”是海底捞变态服务的重要支撑，但“家文化”也成为了海底捞管理体系化、制度化的一个障碍。...

    海底捞遭遇公关危机，这家小麻辣烫店凭啥这么牛？2024-02-27 17:01 105
    茶家文化
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