日常饮食中应包括的9种素食蛋白质来源

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大家好，我是东方说美食。

由于越来越多的人对环境负有责任感，素食主义这个词在过去的两年中变得非常流行。简而言之，它不包括（尽可能和实际）使用或食用任何种类的源自动物的产品，包括肉，蛋，乳制品，动物皮肤产品等。这种生活方式的选择席卷了西方世界，但在印度仍处于起步阶段（但正在迅速发展）。

如果您是一个顽固的非素食主义者，或者每天真的不能喝一杯牛奶，那么接受素食主义者可能并不容易。您将面临的众多挑战之一可能包括保持营养摄入的平衡，确保自己不缺乏营养。蛋白质是这些营养素之一。好吧，这些食物会诱使您减少肉类和奶制品，并确保您的蛋白质也得到满足！

日常饮食中应包括的9种素食蛋白质的来源

以下您可以在饮食中添加的9种食物，以确保满足您对蛋白质的需求：

1、非乳制牛奶

牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一，无论是用于茶、咖啡还是用于任何以牛奶为基础的小吃或甜点。

但是市场上并不只有动物奶在销售。使用诸如大豆或燕麦（一份含约4至6克蛋白质）等原料制成的植物奶来代替您每天的一杯牛奶。它们更健康，营养更加均衡、丰富，也是乳糖不耐症患者的最佳选择！

2、豆类

无论是鹰嘴豆、扁豆、黄豆、黑豆还是其他豆类，这些食物都富含蛋白质。它们既健康又营养，用途广泛，可用于制作各种菜肴，为您提供大量的创新空间和烹饪乐趣！

3、善良的素食主义者

一些蔬菜中同样含有大量的蛋白质，而这些只是其中的一些选择——西兰花、土豆、绿豌豆、牛油果、花椰菜、秋葵、黄玉米等。

再普通不过的花椰菜是那些看似低味蔬菜的其中之一，由于它可以代替肉类，例如牛排、炸玉米饼肉等，甚至各种做法的鸡翅，而迅速流行起来。

4、菠萝蜜

与芒果和苹果等水果相比，菠萝蜜每杯含有3克以上的蛋白质；但这并不是每个素食主义者都喜欢这种水果的唯一原因。

它的果肉质地使人联想到肉；口味恰到好处，这将是您最喜欢的肉类替代品！您完全可以生吃，享受其独特的甜味。

5、豆腐

奶豆腐是一种乳制品，但是它的替代品豆腐则是一种大豆制品素食饮食都吃什么，

它本身没有味道，但是能够吸收其它菜肴的风味，使其成为一种通用的食材。制馅、做汤、凉拌——您可以尝试不同的吃法！

6、蘑菇

大多数非素食主义者都会认同——蘑菇不仅可以成为您的首选美食，还可以欺骗我们的味蕾！

可以用这种菌类制作各种菜肴，例如锡纸蘑菇、菌菇汤、蘑菇炒肉片等。

7、藜麦

优质藜麦蛋白质含量高达16％-22％，跟牛肉20％相当，品质与奶粉、肉类相当。其次藜麦含30％的胚芽，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、维生素E、膳食纤维、丰富的B族维生素B1、B2及矿物质钾、磷、镁、钙、铁、锌。

藜麦煮熟后体积会膨胀3-4倍，即可增强饱腹感，又能排除体内毒素，有利于减肥，很多明星、超模都选择吃藜麦来减肥。

8、坚果酱

杏仁、花生、开心果、腰果等坚果制成的酱不仅美味，而且富含营养，包括各种必需维生素和矿物质。

此外，它们还含有蛋白质，可在平时为您补充蛋白质，为肌肉量的增长和维持提供支持——无论您的健身目标为何，这一点均至关重要。

9、燕麦

燕麦蛋白质是以天然优质燕麦蛋白为原料，是能够运用生物酶技术研发护肤，还有专用的活性蛋白。燕麦中含有蛋白质的含量是很高的，为19.43%，含有脂肪约为10.57%素食饮食都吃什么，淀粉大概是50%左右，水分7%。

燕麦中的蛋白质都是优质蛋白，可作为保健食品进一步的研究开发，也可以作为添加天然的化妆品原料，其功效主要在于温润肌肤、平滑的作用，燕麦还含有人体所必须的氨基酸。