关于素食的知识你知道多少？荤素比例多少最为合适？

今天是每年的健康素食日，素食对身体的益处不容小觑。

素食可不只是蔬菜！关于素食的知识你知道多少？尚尧带大家好好了解下。

健康素食日

健康素食日在每年的六月十五日进行。

健康素食日倡导大家一起去吃素食，并以此改善调理肠胃功能，以达到帮助人变得健康的目的。

素食是一种对大家身心都健康的饮食法，亦是一种可以救地球的低碳饮食法。

素食包含哪些食物?

什么是素食呢？素食不仅仅是传统意义上的蔬菜，它的定义很广泛。

素食代表着指以水果、蔬菜、豆类、谷物和坚果等植物类食品为主的饮食习惯。

水果

苹果 香蕉 芒果

青菜、西红柿、香菇

蔬菜

豆类

黄豆、黑豆、红豆

为什么要吃素食

从人类进化的历史、人体的消化结构等方面来看，人属于杂食动物新素食健康饮食，一味地强调单纯的素食、肉食都不利于人类的整体发育和发展。

从营养学角度来说，人类的饮食应该讲究荤素搭配。

荤素的比例多少最为合适？荤素黄金比例应该为1：7，即1分荤7分素。饮食应种类多样，营养才会均衡。

吃素食的好处

1.减少肾脏负担

肉类食品富含太多蛋白质，吃肉太多会加重肾脏代谢的负担。

2.改善消化系统

果蔬中含有丰富的纤维，有利于改善消化功能，帮助清理肠道，预防消化系统疾病。

3.降低胆固醇含量

素食者血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少,他们罹患三高的风险也会大大降低。

合理搭配素食

素食怎么搭配很重要，合理膳食，讲究科学搭配~

1.谷物为主，食物多样化

谷物是素食能的主要来源，能提供碳水化合物、B族维生素、矿物质和膳食纤维等，可适当增加。

2.多选择发酵豆制品

大豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、B族维生素等;发酵豆制品含有一定的维生素B12。

3.新鲜蔬菜要吃够,水果适量

每天摄入300~500克的蔬菜，深色蔬菜占一半;水果摄入200~350克，同时也要注意水果中的糖分和升血糖的问题。

夏季应季蔬菜6/15

健康素食日，让我们的肠道好好放松一下，可以适度摄入以下应季蔬菜，调整身体状态，更好的促进身体钙质吸收~

番茄

健脾开胃，生津止渴

苦瓜

清热解毒，去火解暑

白萝卜

宽中下气新素食健康饮食，消食化痰

冬瓜

清热利尿，消肿减肥

丝瓜

美白补水，清火润肠

健康素食日，合理搭配，健康素食，同时也要注意营养均衡，用科学的方法搭配运动才能更健康有效。素食日尚尧祝大家都有健康好身体！