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新国标将“浓缩饮料”替换为“饮料浓浆”
添加乳酸菌的活菌（未杀菌）型产品在标签上要标示乳酸菌含量新国标将“乳酸菌饮料产品”修改为“添加菌种的产品”，要求特别添加菌种的产品需标明活菌（未杀菌）型或非活菌（杀菌）型。明确要求添加乳酸菌的活菌（未杀菌）型产品在标签上要标示“乳酸菌含量”，添加乳酸菌的活菌（未杀菌）型饮料产品乳酸菌数应≥/g（ml...
2023-06-29 14:07 154 -
发酵乳制品的概念及种类（详细介绍）
通过乳酸菌发酵和由乳酸菌、酵母菌共同发酵（如开菲尔）制成的乳制品叫发酵乳。发酵乳的名称是由于牛奶中添加了发酵剂，使部分乳糖转化成乳酸而来的。142、按成品的口味分类天然纯酸奶（）由原料乳和菌种发酵而成，不含任何辅料和添加加糖酸乳（）由原料乳和糖加入菌种发酵而成。173．按发酵的加工工艺分类浓缩酸乳将...
2023-06-28 15:02 184
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