小暑将至，“食新”指的啥意思？答案来了

导读：

小暑节气，就要到了，关于着这个节气，民间有着各种各样的习俗，它是干支历午月的结束以及未月的起始，斗指辛，太阳到达黄经105度，暑，的意思是炎热，小暑，就是小热，不过紧随而来的就是大暑，正值三伏天当中，会变得异常的炎热。

当天气比较炎热的时候，那么人们最先考虑的肯定是消暑，那么饮食就是最为重要的一环。老辈人讲“小暑不食新，一年不得辛”这个是什么意思呢？小暑将至，“食新”指的啥？答案来了。

在我国的南方地区，民间小暑有“食新”的一个习俗，而这句老话也正是源于此，那它到底是怎么来的呢？

“小暑不食新，一年不得辛”啥意思？

到了小暑节气，如果不遵循时令，吃一些容易消化，且营养的食物，那么在一整年当中，辛苦都得不到好的回报，这个食新，最早其实就是“吃辛”，辛，指的是天干中的第八位，也就是小暑之后的第一个辛日，此时天气越来越热，人们要吃一些新鲜的食物，容易消化的时令食物，更容易度过炎热的夏季。

小暑食新，一般来讲，就是尝尝新的收上来米面，在小暑的时候，农民将做好的米面祭祀五谷大神还有祖先，然后人人吃尝新酒民间有小暑新食的习俗是指，城市中，一般就是买少量的新米，搭配着老米一起煮，在加上上市的蔬菜等，因此民间有俗语“小暑吃黍，大暑吃谷”之说。

小暑“食新”要怎么食？

食新，事实上就是在小暑节气收获上来的农作物，可以是新鲜的蔬菜水果，也可以是新做的米面等，之所以要吃这些，有两层含义，第一，它符合时令饮食，也就是我们常说的因时而食；第二，这个时候是午月的结束以及未月的开始，尝新也代表着新的开始。

按照老传统，“食新”是将新打的米、麦等磨成粉，制成各种面饼、面条，邻居乡亲分享来吃，表达对丰收的祈愿，同时这些新货也要准备一份祭祀祖先民间有小暑新食的习俗是指，恳请保佑风调雨顺。

所以“食新”，就是吃一些新米，而其中最值得吃的莫过于“黍”，也就是我们现在说的黄米。

黄米的可以蒸、还可以做糕点，甚至是做黄酒都可以，这里我们不妨做一道黄米粥，刚好也比较适合小暑节气。

推荐食谱：【黄米南瓜粥】

材料：黄米、小米、南瓜

做法：把黄米和小米拿出来，清洗干净，然后浸泡一下，南瓜去掉它的外皮，把它切成块，接着放入到一个锅中，把小米和黄米也放进去，注入适量的清水，熬煮至熟透，喜欢浓一点就少放一点水，喜欢稀一些，就多放一点水。

【食刻说】

小暑节气就要到了，食新，是人们对接下来的庄稼收成的一个期盼，希望可以风调雨顺，同时也是对已经收获的粮食的感激，感谢祖先以及五谷大神，能够庇佑自己，可以收获满满，自己的辛苦也得到好的回报。